Startseite | Kontakt | Impressum
|
|
Collegium Alexandrinum der
Universität Erlangen-Nürnberg - Wissenschaft für die Öffentlichkeit - |
|
Wintersemester 2013/2014 |
|
Aromapflanzen der Tropen - Patchouli,
Vanille, Vetiver und Ylang
Vortrag im Sommersemester 2014 am 3. Juli 2014
Prof. Dr. Karl Knobloch
|
Die Tropen
beeindrucken durch ihre Vielfalt in der Natur mit dem anziehend Unbekannten;
dies gilt besonders für die Aromapflanzen dort mit ihren fremden, intensiven,
oft als „schwer“ empfundenen Aromen. Das Patchouli-Kraut, ein Lippenblütler, enthält ein
dickflüssiges ätherisches Öl von ganz besonderer Intensität. Sein intensiver,
erdiger, waldiger, holzig-herber und zugleich süßlicher Duft wird besonders
geschätzt und ist ein wichtiger
Bestandteil vieler Parfums, Seifen u.a. Toilettenartikel; er haftet,
verflüchtigt nur sehr langsam. Dieser
Duft kann aber auch muffig anmuten. Vanille, eine
tropische Orchidee und Kletterpflanze, bildet als Früchte längliche
Samenkapseln (anatomisch
gesehen sind es keine „Vanille-Schoten“), die in ausgereiftem Zustand während
eines herbeigeführten Gärungsvorgangs ein kräftiges, „süßes, sahniges,
typisches“ Aroma bilden; dessen Hauptbestandteil ist das Vanillin. - Wegen
der Knappheit und hohen Kosten der natürlichen Vanilleextrakte gibt es lange
schon synthetische Herstellungsverfahren für Vanillin (als ein
naturidentischer Aromastoff). Vetiver ist ein tropisches
Gras, dessen dichtes Wurzelgeflecht ein ätherisches Öl bildet mit einem „schweren,
waldig-erdigen, holzig-balsamischen“ Duft. Es wird verwendet in der
Parfümherstellung, in der Aromatherapie und Naturheilkunde und dient als
Räucherwerk. Ylang Ylang ist ein großer, mächtiger tropischer Baum, der in
seinen goldgelben, anmutig graziös gestalteten Blüten ein ätherisches Öl
bildet mit einem „blumig-jasminigen, süßen,
narkotischen“ Duft. Zur Gewinnung der kostbaren und in großen Mengen
benötigten Blüten zieht man Ylang Ylang
strauchförmig in Monokulturen. Das besondere Aroma des ätherischen Öls
gibt zahlreichen Duftkompositionen eine besondere „blumig-warme“ Eleganz. Im
Handel sind mehrere Fraktionen des sehr teuren ätherischen Öls.
Vorträge
von Prof. Dr. Karl Knobloch im Collegium Alexandrinum (Zusammenstellung) |
||||
|
Stand: 3.12.2013/16.4.2014 |
