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Collegium Alexandrinum der
Universität Erlangen-Nürnberg - Wissenschaft für die
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Sommersemester 2009 |
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23. Juli 2009 |
Aus fernen und warmen Sommern - Prächtige,
großartige und wertvolle Blütenpflanzen Prof. Dr. Karl
Knobloch
Nürnberg Blüten können besonders schön sein und obendrein
noch von grossem Interesse, wenn sie von einer Nutzpflanze stammen. So gibt es z.B. unzählige Malven mit herrlichen Blüten,
und besonders auffallend schön sind die in zahlreichen Formen und Farben
vorkommenden Blüten der Hibiscus-Arten
in den Tropen. Jedoch nur eine Hibiscus-Art,
Hibiscus sabdariffa, ist heute von
wirtschaftlicher Bedeutung, da ihre grossen fleischigen Kelchblätter, die
„Hibiscus-Blüten“, in vielen Teilen der Welt für wohlschmeckende
Zubereitungen gefragt sind. Unter den Aronstab-Gewächsen gibt es - wiederum in
den begünstigten Tropen - besonders riesige und schöne, interessante
Blütenstände mit erstaunlich wirksamen Mechanismen zum Einfangen von
Insekten. Manche dieser Arten besitzen kräftige Wurzeln, welche wertvolle
Stärken bilden. Ihre Stärkekörner sind oft nicht verdaulich und haben das
Interesse geweckt für die Bereitung zwar gut verträglicher, aber nahezu
kalorienfreier Nahrung. Innerhalb der Familie der australischen Proteaceen
mit ihren ungewöhnlich schönen und grossen Blütenständen findet man den
Queensland-Nuss-Baum, Macadamia
tetraphylla, der wegen seiner besonders wohlschmeckenden Makadamia-Nüsse
grosse Beachtung findet. Manche tropischen Bäume der Hülsenfrüchtler
(Schmetterlingsblütler), so einige aus der Gattung Pithocellobium, tragen wunderschön erscheinende pinselborstige
Blütenstände, welche auf den ersten Blick gar nicht einer Schmetterlingsblüte
ähneln. Ihre grossen Hülsenfrüchte produzieren in den Keimblättern der Samen
interessante Aromastoffe, die denen des Knoblauchs verblüffend ähneln und auf
den lokalen Märkten in grossen Mengen als Gemüse und Gewürz angeboten werden. Ein besonders kostbares und „schwer“ duftendes
Aroma wird als Ätherisches Öl, das den Namen Ylang Ylang bekommen
hat, in den bizarren, goldgelben Blüten eines tropischen Baums der
Magnoliengewächse, Cananga odorata
, gebildet und auf dem Weltmarkt mit hohen Preisen gehandelt. In der artenreichen Pflanzen-Ordnung der Orchideen
- mit vorwiegend Bodenorchideen in den gemässigten und mit Epiphyten in den
tropischen Klimazonen - kommt seit alters her den einheimischen und
subtropischen Knabenkräutern Bedeutung zu mit ihren schleim- und
stärkehaltigen Knollen, die man zu dem aromatischen Salep trocknet. Bedeutsamer noch ist das Vanillin mit seinen begleitenden Aromastoffen, welches die in
Mexiko beheimatete Kletterpflanze Vanilla
planfolia in ihren langen Früchten ablagert. In der Natur mit ihrer nur schwer zu
überschauenden Vielfalt kann man neben Wunderschönem auch gleichzeitig sehr
Wertvolles finden. |
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