Vortrag am Donnerstag, dem 27. Juli 2006 im Collegium Alexandrinum

Ort: Aula im Schloß, Schloßplatz 4, Erlangen

Zeit: 20.15 Uhr

Aus fernen, langen und warmen Sommern:

Königliche Früchte im tropischen Asien – Mangosteen, Mango und Durian

Prof. Dr. Karl Knobloch

Nürnberg

Tropen sind für uns leichter erreichbar geworden; auch ihre Produkte kommen auf unsere Märkte. Umso interessanter ist in den Tropen ein genaueres Hinschauen auf die Natur dort geworden und besonders auch auf ihre Früchte. - ex oriente lux - . Die ältesten Kulturen entstanden im Osten und mit ihnen entwickelten sich auch ihre Früchte dort, da sie immer ein wichtiger Teil menschlicher Kulturen sind.

Im Tropengürtel der Erde waren besonders günstige Bedingungen für die Evolution pflanzlicher Formen gegeben. Ganzjährig gleichförmige Lichteinstrahlung und relativ hohe Temperaturen, welche Eiszeiten dort nicht ermöglichten, förderten Entwicklung und Wachstum. Die deutlich unterschiedlichen Niederschlagsmengen im Tropengürtel der Erde führten zu Lebensgemeinschaften in trockenen Wüstengebieten bis zu den Regenwäldern mit ihrer besonderen Formenvielfalt. -

Seit alters her ist im tropischen Asien der Durian der „König der Früchte“ und die Mangosteen die „Königin“. Die Mango-Frucht aber war vermutlich schon immer eine der am weitesten verbreiteten tropischen Früchte.

Während die Mango unsere Märkte erreicht hat, gilt dies so nicht für Mangosteen und schon gar nicht für Durian. Letztere sind auch in ihrer Heimat als Saison-Früchte noch nicht in ihrer Kultur hoch entwickelt; sie sind empfindlich für den Transport, und sie bleiben nicht lange haltbar. Und voll aromatisch und richtig köstlich sind sie erst in der Vollreife – kurz vor der dann unvermeidlichen Fäulnis. Deshalb sind Mangosteen und Durian auf ihren Heimatmärkten teuer geblieben.

Aber es sind wirkliche Köstlichkeiten, die ganz reife Mango, und erst recht die „schneeweissen, feuchten, aromatischen, Ambrosia-gleichen“ Segmente der einer Königin gleichenden Mangosteen, und das „heisse und feuchte“, ganz übel stinkende, mit Attributen schlimmer Düfte bezeichnete und so überaus köstlich schmeckende, mit nichts anderem zu vergleichende, butterweiche Fruchtfleisch der einem König gleichen Durian-Frucht.

Stand: 26. April 2006